Насіння капусти

Капуста - найбільш доступний і дешевий овоч, до того ж вирощують її майже повсюдно, навіть за Полярним колом. Історія вирощування капусти в Україні розпочалася з давніх часів, перші згадки про появу капусти на території України датуються 1073 роком. Вирощування капусти є частиною української сільськогосподарської традиції та культури, що передається з покоління в покоління, вона швидко стала популярною і перетворилася на один із найважливіших овочів для українського населення. В Україні вирощуються різні сорти капусти, такі як білокачанна, червонокачанна, цвітна, броколі, брюссельська та пекінська, що робить її універсальною культурою.

Класифікація насіння капусти: види та їх особливості

Різні види капусти мають специфічні вимоги до умов вирощування та призначення.

Білокачанна капуста 

Найпоширеніший вид. Її використовують для свіжих салатів, приготування перших страв, квашення та тривалого зберігання. Вибір насіння білокачанної капусти залежить від термінів дозрівання:

Рання капуста (65-110 днів)

Формує невеликі рихлі кочани, призначені для вживання у свіжому вигляді. Відрізняється ніжними листками.

Середня капуста (110-140 днів)

Має універсальне призначення - для свіжих салатів, короткочасного зберігання та переробки.

Пізня капуста (понад 140 днів)

 Формує щільні кочани з грубими листками, придатні для тривалого зберігання та квашення.

Специфічні види капусти

Щоб обрати вид капусти в враховуйте мету для свіжого споживання та салатів підійдуть ранні сорти, для квашення - середньопізні та пізні, для тривалого зберігання - пізні сорти з щільними головками, а для різних страв можна обирати червонокачанну, брюссельську чи кольрабі залежно від ваших кулінарних уподобань.

Пекінська капуста 

формує видовжені циліндричні качани з ніжними соковитими листками. Швидкозростаюча культура, схильна до стрілкування при довгому світовому дні, ідеальна для салатів.

Цвітна капуста 

утворює щільні сніжно-білі голови з м'ясистих суцвіть. Вибаглива до родючості ґрунту та мінерального живлення.

Брокколі 

формує центральну головку з зелених бутонів, після зрізання якої розвиваються бічні пагони. Багата на білок та вітаміни.

Брюссельська капуста

утворює на стеблі численні дрібні качанчики діаметром 2-5 см. Має найтриваліший період вегетації серед видів капусти.

Декоративна капуста 

вирощується як квіткова культура через яскраве забарвлення листя. Морозостійка, зберігає привабливий вигляд до пізньої осені, придатна для вживання в їжу.

Види та Гібриди F1

Щоб обрати вид або гібрид капусти в Україні, враховуйте кліматичні умови вашого регіону, цілі вирощування наприклад, для свіжого споживання, квашення чи тривалого зберігання, а також стійкість до хвороб та шкідників.

Насіння капусти F1 

Це гібриди, виведені селекціонерами. Вони мають підвищену стійкість до хвороб, однорідність качанів, високу врожайність та кращі смакові якості. Насіння F1 не можна збирати для подальшого вирощування, оскільки рослини не збережуть властивості батьківських форм.

Сортове насіння

Зберігає свої властивості при самозапиленні. Зібране насіння з таких коренеплодів можна використовувати на наступний рік

Терміни посіву

Строки посіву насіння залежать від виду капусти та терміну дозрівання:

• Рання капуста посів на розсаду з середини лютого до кінця березня.

• Середньостигла посів з кінця березня до кінця квітня.

• Пізня капуста посів у другій половині квітня.

• Пекінська посів у кількох хвилях з інтервалом 10-14 днів

• Цвітна та брокколі I декада квітня

• Брюссельська II декада березня